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约 4 小时基础面包

菜单 1 - 吐司面包

开始烘焙引导

本菜單配方

#材料用量 / 说明
01高筋面粉250 g
02黄油10 g
03砂糖18 g（大 1½）
04奶粉6 g（大 1）
05食盐5 g（小 1）
06水190 g（mL）
07干酵母2.8 g（小 1）

各种口味配方：橄榄面包

#材料用量 / 说明
01高筋面粉250 g
02黄油10 g（软式面包为 15 g）
03砂糖18 g（大 1½）
04奶粉6 g（大 1）
05食盐5 g（小 1）
06干香草少许
07水※1180 g（mL）
08干酵母2.8 g（小 1）
09青橄榄20 g

各种口味配方：葵花籽蜂蜜面包

#材料用量 / 说明
01高筋面粉250 g
02黄油15 g
03砂糖18 g（大 1½）
04奶粉6 g（大 1）
05食盐5 g（小 1）
06蜂蜜21 g（大 1）
07水※1180 g（mL）
08干酵母2.8 g（小 1）
09葵花籽20 g

製作步驟

準備

  1. 01将本产品放置在稳固、干燥、清洁且平坦耐热的工作台上。
  2. 02打开上盖，逆时针旋转取出面包容器，将面包用叶片放入轴心孔内。
  3. 03轻轻碰一下面包用叶片，前端会有 3 cm左右移动。
  4. 04注意安装轴周边不要沾有面团。
  5. 05按照食谱所列顺序，将面包容器图标所示范围的材料，放入到面包容器中。
  6. 06沿着顺时针方向放回面包容器，然后盖上上盖。
  7. 07使面包容器内中间的材料高于周边并绕在周边加水。
  8. 08面包容器的把手中途会卡住（为了方便取出面包容器），无需压到最下面。
  9. 09打开盖容器盖，添加干酵母到酵母容器内后，盖上盖容器盖，插上电源插头。
  10. 10为了防止干酵母受潮或因静电无法掉落到面团中，放入前请确保盖容器盖及酵母容器干燥。
  11. 11如果沾有水分请用纸巾吸干而非擦拭（会产生静电）。
  12. 12干酵母无法掉落会造成面包发酵不良。
  13. 13请使用干燥的干酵母。
  14. 14放入后请勿打开上盖，否则干酵母会洒出来。

做法

  1. 01按动菜单上下箭头的按键可切换菜单。（见图 五）
  2. 02选择菜单“1”后，选择设定以下便利功能。
  3. 03按动“葡萄干/坚果”键，选择是否添加辅料。（默认为“无”）
  4. 04可自动投放的辅料选择“有”图示①。
  5. 05需手动投放的辅料选择“有♪”图示②，机子会在需要投放的时间发出哔哔声提醒投放材料，显示屏“有♪”为闪烁状态。
  6. 06不添加辅料则选择“无”。
  7. 07按动“烤色”键，选择面包烤色。（默认为“标准”，图示③）
  8. 08按动“预约”键，预约面包完成的时间。（默认为当前时间开始后完成的时间，图示④）
  9. 09以上便利功能详细内容请见使用说明书 P.4～5。
  10. 10按下“开始”键，显示屏上会显示大约完成的时间。
  11. 11干酵母投入时会发出声音。
  12. 12若有选择葡萄干功能“有♪”，则发出哔哔声后请打开上盖，将辅料手动投入到面包容器中，然后重新按“开始”键。（因此时酵母已投入完毕，可以打开上盖）

取出麵包

  1. 01菜单程序结束后，会发出哔哔的声音。
  2. 02确认烘焙完成后请按下“取消”键并拔掉电源插头。
  3. 03使用干燥的隔热厚手套取出面包容器，将其放置在铺有小毛巾的平台上冷却。
  4. 04然后将面包取出放置在烤网或类似网架上，并静置等待温度下降。
  5. 05隔热手套请勿弄湿，否则容易烫伤。
  6. 06注意面包容器的放置地点。（面包容器仍为高温状态）
  7. 07面包容器如不及时取出，面包会收缩而下塌。
  8. 08请勿使用小刀等工具取出面包。
  9. 09面包取出后请确认面包用叶片是否嵌入到面包内。有的话，请取出来。（直接切下去的话，可能会损坏叶片。）
  10. 10请不要触摸面包容器底部。（叶片转动会弄坏面包）

溫馨提示

  1. 01表皮松脆，味道可口。
  2. 02※1 室温超过 25°C时，使用 5°C的水并减少 10 g（mL）。
  3. 03完成时间预约范围：4 小时～13 小时后。
  4. 04辅料投入时间：约 1 小时 5 分钟～1 小时 35 分钟后。
  5. 05可自动或手动添加葡萄干、坚果等辅料。
  6. 06可选择面包烤色：标准、浓、淡。
  7. 07可预约面包完成时间。
  8. 08所有菜单材料前面标示的小图标及其含义如下。
  9. 09需放入到面包容器的材料。
  10. 10需添加到酵母容器的材料。
  11. 11可直接添加到葡萄干-坚果容器的辅料。
  12. 12需手动添加材料或辅料，或进行手工作业。