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约 25 分钟甜品

菜单 30 - 冰淇淋

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本菜單配方

#材料用量 / 说明
01牛奶40 g
02淡奶油160 g
03炼乳30 g
04香草精2.3 g（小¾）

其他口味变种：抹茶冰淇淋配方

#材料用量 / 说明
01牛奶40 g
02淡奶油180 g
03炼乳40 g
04抹茶粉8 g

其他口味变种：草莓冰淇淋配方

#材料用量 / 说明
01草莓160 g
02糖25 g
03柠檬汁10 g
04淡奶油100 g
05炼乳15 g
06牛奶20 g

製作步驟

準備

  1. 01使用前，将冰淇淋桶放入冰箱冷冻室（-18°C 以下）冷冻 8～16 小时。
  2. 02冰淇淋桶内壁结霜均匀时效果最佳。

做法

  1. 01混合原料：将牛奶、淡奶油、香草精、炼乳混合均匀。
  2. 02组装机器：将冰淇淋桶从冰箱冷冻室中取出，把桶座对准冰淇淋桶的凹槽逆时针旋转安装到位。
  3. 03打开面包机上盖，将带有桶座的冰淇淋桶安装在面包机的底座上，然后逆时针旋转到卡槽内。
  4. 04将搅拌叶片安装在冰淇淋桶内的搅拌轴上。
  5. 05提示：若搅拌叶片弹出，需手动按回。
  6. 06把事先混合冷藏好的原料从冰箱中取出，然后缓慢倒入冰淇淋桶中，盖上面包机上盖。
  7. 07注意：请勿加入温度 25°C以上的原料及放入冰淇淋原料以外的东西。请先安装搅拌叶片，再倒入原料。
  8. 08启动机器：选择菜单“30”。
  9. 09点击“开始”键。（建议在 1 分钟内启动面包机，以避免食材速冻，影响搅拌）
  10. 10当听到蜂鸣器连续鸣响时，按下“取消”键，将冰淇淋桶顺时针旋转取出，此时即可取出冰淇淋食用。
  11. 11完成与保存：用硅胶铲（需自备）取出冰淇淋，可直接食用，也可放入冰箱冷冻层保存。

清洁与维护

  1. 01每次使用后，拔掉电源，拆卸冰淇淋桶、搅拌叶片等可洗部件。
  2. 02用冷水+中性洗涤剂清洗，勿用硬物刮擦内壁。
  3. 03彻底晾干后重新组装。
  4. 04冰淇淋桶长期不用时，彻底干燥后存放，避免生锈。
  5. 05切勿将冰淇淋桶放入洗碗机或高温环境。
  6. 06避免将冰淇淋桶冷冻 48 小时以上。

推荐方法

  1. 01砂糖要使用较细颗粒状，易于融化，避免影响口感。
  2. 02选择使用较成熟的水果，注意要清洗干净，去蒂。
  3. 03分量不超过容器的一半，防止成型后膨胀溢出。
  4. 04在混合粉类原料时，建议先与牛奶混合均匀再加入淡奶油。
  5. 05根据个人口味，如果想吃硬一点的冰淇淋，在冰淇淋桶料理完后可放入冰箱冷冻层再冷冻 1～2 小时。
  6. 06冰淇淋混合液建议置入冷藏中冷却至 5～10°C再使用。

草莓酱制作方法

  1. 01将 160 g 草莓切成直径 5 mm 左右的碎丁，加入 25 g 白砂糖拌匀静置 1 小时左右。
  2. 02将草莓丁连同汁水一起倒入锅中，加入 10 g 柠檬汁，中火加热 5 分钟。
  3. 03该阶段注意要不断搅拌避免糊底。
  4. 04将制作好的果酱放入冰箱冷藏至 20°C以下可取出使用。
  5. 05草莓果酱备好后，与 100 g 淡奶油、20 g 牛奶和 15 g 炼乳混匀，其余步骤不变。

溫馨提示

  1. 01需搭配SD-9F01 冰淇淋桶使用。
  2. 02请勿加入温度 25°C以上的原料。
  3. 03冰淇淋桶内壁结霜均匀时效果最佳。