Recipe Index返回菜单Menu 05法国面包
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30MENU1吐司面包基础面包约 4 小时MENU2软式面包基础面包约 4 小时 20 分钟MENU3快速面包基础面包约 2 小时MENU4米饭面包基础面包约 4 小时MENU5法国面包基础面包约 5 小时MENU6全麦面包基础面包约 5 小时MENU7丹麦面包基础面包约 3 小时MENU8菠萝面包基础面包约 2 小时 15 分钟MENU9米粉面包基础面包约 2 小时 30 分钟MENU10制作天然酵母面包基础面包约 7 小时MENU11超快速面包基础面包约 1 小时MENU12制作手擀日式拉面面团面团约 15 分钟MENU13制作乌冬面、意大利面面团面团约 15 分钟MENU14制作面包面团面团约 1 小时MENU15制作天然酵母面包面团面团约 4 小时MENU16生种天然酵母培养发酵约 24 小时MENU17制作披萨面团面团约 45 分钟MENU18制作饺子皮面团面团约 15 分钟MENU19制作布朗尼蛋糕甜品约 1 小时 20 分钟MENU20制作蛋糕甜品约 1 小时 30 分钟MENU21制作英式茶饼甜品约 54 分钟MENU22制作巧克力点心甜品约 17 分钟MENU23制作果酱果酱/水果约 1 小时 30 分钟～2 小时 30 分钟MENU24制作蜜糖水果果酱/水果1～2 小时MENU25制作麻糬米制品约 1 小时MENU26自定义面团行程自定义约 1 小时 5 分钟～3 小时 15 分钟MENU27发酵自定义约 5 分钟～120 分钟MENU28烘烤自定义约 5 分钟～50 分钟MENU29吐司烘烤其他约 5 分钟～40 分钟MENU30冰淇淋甜品约 25 分钟
Menu Program05
约 5 小时基础面包
菜单 5 - 法国面包
本菜單配方
| # | 材料 | 用量 / 说明 |
|---|---|---|
| 01 | 高筋面粉 | 225 g |
| 02 | 低筋面粉 | 25 g |
| 03 | 食盐 | 5 g（小 1） |
| 04 | 冷水（5℃） | 190 g（mL） |
| 05 | 干酵母 | 1.4 g（小 ½） |
各种口味配方：意大利风味面包
| # | 材料 | 用量 / 说明 |
|---|---|---|
| 01 | 高筋面粉 | 225 g |
| 02 | 低筋面粉 | 25 g |
| 03 | 食盐 | 5 g（小 1） |
| 04 | 橄榄油 | 24 g（大 2） |
| 05 | 冷水（5℃）※2 | 170 g（mL） |
| 06 | 干酵母 | 1.4 g（小½） |
各种口味配方：法式乡村面包
| # | 材料 | 用量 / 说明 |
|---|---|---|
| 01 | 高筋面粉 | 200 g |
| 02 | 全麦粉 | 50 g |
| 03 | 食盐 | 5 g（小 1） |
| 04 | 冷水（5℃）※2 | 190 g（mL） |
| 05 | 干酵母 | 1.4 g（小½） |
製作步驟
做法
- 01选择菜单“5”。
- 02选择想要的功能。
- 03按下“开始”键。
取出麵包
- 01发出哔哔声后按下“取消”键取出面包容器。
- 02冷却 2 分钟左右后取出面包。
- 03在桌上铺上毛巾等，用力向下甩，甩的同时应用手抵住台子。
- 04请确认面包用叶片是否粘在面包底部。
意大利风味面包提示
- 01含红椒、橄榄。
- 02根据个人喜好，也可使用“葡萄干/坚果”功能放入切成 5 mm小块的红辣椒（或番茄干）20 g及橄榄 20 g（或干罗勒粉小 1）。
溫馨提示
- 01表皮松脆可口，呈现面粉自身风味。
- 02所需时间：约 5 小时。
- 03完成时间预约范围：5 小时～13 小时后。
- 04辅料投入时间：约 40 分钟～1 小时 25 分钟后。
- 05室温超过 25℃时，水量减少 10 g（mL）。
- 06室温超过 30℃时做出的面包品质较差。
- 07相比其他菜单烘烤出的面包，法国面包有时较难取出。请按照以下步骤取出面包。
- 08在桌上铺上毛巾等，用力向下甩，甩的同时应用手抵住台子。
- 09请确认面包用叶片是否粘在面包底部。
- 10可自动或手动添加葡萄干、坚果等辅料。
- 11可预约面包完成时间。