Recipe Index返回菜单Menu 06全麦面包
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30MENU1吐司面包基础面包约 4 小时MENU2软式面包基础面包约 4 小时 20 分钟MENU3快速面包基础面包约 2 小时MENU4米饭面包基础面包约 4 小时MENU5法国面包基础面包约 5 小时MENU6全麦面包基础面包约 5 小时MENU7丹麦面包基础面包约 3 小时MENU8菠萝面包基础面包约 2 小时 15 分钟MENU9米粉面包基础面包约 2 小时 30 分钟MENU10制作天然酵母面包基础面包约 7 小时MENU11超快速面包基础面包约 1 小时MENU12制作手擀日式拉面面团面团约 15 分钟MENU13制作乌冬面、意大利面面团面团约 15 分钟MENU14制作面包面团面团约 1 小时MENU15制作天然酵母面包面团面团约 4 小时MENU16生种天然酵母培养发酵约 24 小时MENU17制作披萨面团面团约 45 分钟MENU18制作饺子皮面团面团约 15 分钟MENU19制作布朗尼蛋糕甜品约 1 小时 20 分钟MENU20制作蛋糕甜品约 1 小时 30 分钟MENU21制作英式茶饼甜品约 54 分钟MENU22制作巧克力点心甜品约 17 分钟MENU23制作果酱果酱/水果约 1 小时 30 分钟～2 小时 30 分钟MENU24制作蜜糖水果果酱/水果1～2 小时MENU25制作麻糬米制品约 1 小时MENU26自定义面团行程自定义约 1 小时 5 分钟～3 小时 15 分钟MENU27发酵自定义约 5 分钟～120 分钟MENU28烘烤自定义约 5 分钟～50 分钟MENU29吐司烘烤其他约 5 分钟～40 分钟MENU30冰淇淋甜品约 25 分钟
Menu Program06
约 5 小时基础面包
菜单 6 - 全麦面包
本菜單配方
| # | 材料 | 用量 / 说明 |
|---|---|---|
| 01 | 全麦粉（面包专用） | 125 g |
| 02 | 高筋面粉 | 125 g |
| 03 | 黄油 | 10 g |
| 04 | 砂糖 | 18 g（大 1½） |
| 05 | 奶粉 | 6 g（大 1） |
| 06 | 食盐 | 5 g（小 1） |
| 07 | 冷水（5℃） | 210 g（mL） |
| 08 | 干酵母 | 2.8 g（小 1） |
製作步驟
做法
- 01选择菜单“6”。
- 02选择想要的功能。
- 03按下“开始”键。
取出麵包
- 01发出哔哔声后按下“取消”键取出面包容器。
- 02冷却 2 分钟左右后取出面包。
溫馨提示
- 01全麦粉 50%。
- 02表皮稍硬、麦香四溢、营养丰富。
- 03所需时间：约 5 小时。
- 04完成时间预约范围：5 小时～13 小时后。
- 05辅料投入时间：约 1 小时 35 分钟～2 小时 50 分钟后。
- 06不能使用点心专用（低筋面粉）或小麦以外的全麦面粉。
- 07室温超过 25℃时，水量减少 10 g（mL）。
- 08室温超过 30℃时做出的面包品质较差。
- 09全麦粉种类不同，面包的品质与膨胀程度也有所差别。
- 10可自动或手动添加葡萄干、坚果等辅料。
- 11可预约面包完成时间。